A propos de votre consultant

Damien BAUDOIN est un professionnel reconnu dans le domaine des Arts de la Table et des Arts Culinaires. Son savoir-faire a été récompensé par un award de l'excellence en 1997 remis par la prestigieuse Académie Culinaire de France. Une excellence qu'il a mise à disposition, à travers la France et le monde, auprès de palaces, de restaurants 3 étoiles Michelin, de l'ambassade de France en qualité de maître d'hôtel mais aussi auprès de maisons privées pour de hautes personnalités comme majordome, durant 15 années auprès de Monsieur François PINAULT . Aujourd'hui, il continue d'offrir son savoir-faire.

Formation maître d'hotel par un expert en arts de la table  - Paris

Enjeux

"Votre clientèle n'est pas difficile, elle se satisfait aisément du meilleur."

Cette phrase reprenant une des célèbres citations de Winston CHURCHILL évoque concrètement la qualité des services qu'un établissement de prestige tel un palace doit proposer.
En effet, la plupart des critiques émises par les clients en restauration comme en hôtellerie sont dues à une insatisfaction du service mais aussi à un turn-over trop fréquent du personnel.

Un regard professionnel extérieur, des collaborateurs formés et un accompagnement personnalisé sont autant d'opportunités pour vous de fidéliser une clientèle en quête de plaisir et d'excellence. 

 

 

 


Missions

"Le sens du détail qui fait toute la différence."

  • Expertiser votre établissement en hôtellerie ou en restauration
  • Proposer des solutions sur-mesure
  • Former vos maîtres d'hôtel, gouvernantes, employés, etc. 
  • Promouvoir l’excellence des Arts de la table à la française et de la sommellerie
  • Vous accompagner à l'ouverture d'un établissement
  • Vous assister dans l'organisation et la gestion d'un grand événement